格鲁吉亚克维利红酒:来自“上帝后花园”的馈赠

格鲁吉亚克维利红酒:来自“上帝后花园”的馈赠

yabovip21 2021年12月19日

胡震杰/文 国际商讯 今天 图片 胡震杰/文 李宏涛 陈建华/图 云朵在脚下俯顺地飘逸云间依稀听见瀑布的唱吟层峦在云下耸立山间满是蓬勃的苔藓和灌木和翳翳的林荫小鸟在鸣啭,群鹿在奔驰……200年前,普希金在诗歌中为我们描述了一个如梦如幻的的世外桃源,让无数人怦然心动如并心向往之。这个地方就是坐落在高加索山下、黑海之滨的格鲁吉亚,它不仅因有着迷人的风光被誉为“上帝的后花园”,也是闻名世界的古丝绸之路的终点。

格鲁吉亚地处北纬40°至45°之间的大高加索山脉南麓,日照充足,平均达2500小时/年,平均气温15.8℃左右,其西部属亚热带地中海式气候,温暖湿润,年降水量达1000至2500毫米,东部年降水量在400至1500毫米之间,凉爽宜人。在格鲁吉亚,人们还发现了一种特殊的土壤,因为它富含钙、铁、镁、氮等多种有机元素,不但颜色表现为鲜艳的沙红色,还被称之为“肉桂”。气候温润、阳光充沛、土质厚重,再加上格鲁吉亚是农业国家,基本没有任何被工业污染的痕迹,自然就为一种水果培植提供了最为理想的温床,那就是葡萄,而且是非常优质的葡萄。

1965年,考古发现格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽是距今 7000-8000 年前人工栽培的 vitis vinifera sativa D.C葡萄品种,这也是人类历史上最古老的品种,这使格鲁吉亚因此成为了全世界种植葡萄最早的国家。如今的格鲁吉亚拥有世界上最多的葡萄品种,其中仅本土葡萄就高达525种,法律规定的标准葡萄62种,酒用葡萄29种,这其中,久富盛名的就是比如欧嘉列喜和萨佩拉维。这两种葡萄因为富含花青素,不但有着诱人的墨红、深红甚至黑色,还因其独特的味道,使其成为了世界上罕见的可以用单一葡萄品种进行酿造的葡萄之一。

而更为重要的是,在格鲁吉亚还考古发现了5000年前古代酿酒剩下的葡萄籽,这说明至少在5000年前格鲁吉亚人就已经掌握了酿酒工艺,格鲁吉亚也因此成为了举世共认的世界葡萄酒发源地,而且“葡萄酒”这一名词就是从格鲁吉亚文音译为拉丁、英、德、法、俄文的。此外,考古还同时发现格鲁吉亚人采用了一种被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产的古老酿酒工艺——陶罐酿酒。陶罐酿酒就是将陶罐埋入土中,只将口露出地面,每个陶罐容量可达3000-5000升,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存。

这种工艺在保持葡萄酒原汁原味的同时,也渗透了大地的气息,真正体现了“生于自然,回归于自然”的葡萄酒真谛。而地下深藏的酒窖,则是时光驻留之所,封藏流动的时光,酝酿自然的能量,在开启的一刻,将格鲁吉亚的浪漫和隐隐的民族风情悉数释放。

据悉,格鲁吉亚葡萄酒曾经是沙皇和贵族的专用酒,也是前苏联的国宴专用酒。美国总统罗斯福访问苏联期间,斯大林曾经用最好的格鲁吉亚葡萄酒来款待他,罗斯福对此赞不绝口:“等我卸任后,一定要在美国卖格鲁吉亚红酒,安享晚年。”后来,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://shanghai-huiling.com/,格鲁吉亚队罗斯福的承诺虽未实现,但却让格鲁吉亚葡萄酒名扬世界。如今的格鲁吉亚,家家户户酿葡萄酒,酿造工艺也更加炉火纯青、精益求精,带有浓厚的格鲁吉亚特色风味,有一种说法称“格鲁吉亚人血液里流淌的就是红色的葡萄酒”,原苏联国家民众也公认格鲁吉亚葡萄酒是世界最好的、最纯的酒。

10月10日上午,“七旺酒庄开业暨红酒私享品鉴会——如7而至”在郑州永和铂爵国际酒店维也纳厅隆重举行,这标志着在七旺酒业多年不懈努力下,带着源远流长的文化,带着浓郁独特的风格,格鲁吉亚红酒走进了河南,走进了郑州。

七旺酒业董事长张勇琪在品鉴会上接受记者采访时说,七旺酒业充分把握一带一路历史机遇,将“走出去”与“引进来”相结合,已经与浙江克维利酒业有限公司、格鲁吉亚政府、格鲁吉亚农业部、格鲁吉亚葡萄酒局、格鲁吉亚国家工商会及格鲁吉亚国家合作基金建立了战略合作关系,并坚持“将专业、优质、纯正放在第一位,竭尽全力为消费者提供卓越的的服务和产品”为价值理念,践行国家“一带一路”建设为重点,积极发挥中格两国之间的经济合作,紧跟国家政府的脚步,用自身行动给国家建设添砖加瓦,努力成为中格两国之间最坚实的桥梁。

格鲁吉亚驻华公使大卫·皮皮那什维利在出席本次品鉴会时说,很高兴看到格鲁吉亚红酒走进河南,并希望进一步加强和促进中格文化及经贸交流。图片品鉴会现场还进行了歌舞、古筝等艺术表演,中央驻豫及河南省、郑州市数十家主流媒体记者共同见证了这一盛会。

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